Otra cata de vinos de Raúl Pérez

Magnifica cata organizada por un gran amigo que nos ha deleitado con los mejores vinos de este enólogo fuera de serie:

Los vinos catados fueron los siguientes:

- Ultreia Sain Jacques 2007
- Ultreia Sain Jacques 2008
- Ultreia Sain Jacques 2009
- La tentación 2008
- La tentación 2009
- El Pecado 2005
- El Pecado 2007
- El Pecado 2008
- Ultreia de Valtuille 2005
- Ultreia de Valtuille 2007
- Ultreia de Valtuille 2008

Que grandes los Saint Jacques, son unos vinos increíbles por menos de 10€. Todo fruta, buena acidez y tanicidad, paso por boca muy fresco, en definitiva, una RCP casi insuperable.

Como ya me imaginaba, La Tentación eran unos vinos que no me iban a gustar mucho. Básicamente por qué no encaja con mis gustos vinícolas. Son 100% Pinot Noir y por decirlo de alguna manera, son del estilo de la borgoña, mientras que yo prefiero la Pinot de Nueva Zelanda o la de California. Son vinos muy redondos y muy suaves, es puro perfume, pero para mi le faltan carácter.

Los Pecados son un mundo aparte. 3 añadas de un mismo vino pero que, catado a ciegas, nadie diría que son el mismo vino y ni siquiera que son de la misma zona o país. 2005 muy potente y con gran recorrido, 2007 cerradísimo después de 10 horas abierto, era cuadra pura. 2008 era el más afrutado y fácil de beber, mucha fruta roja.

Para el final mis favoritos: Los Ultreia de valtuille. Mucha fruta, muy potentes, tanicidad presente pero muy integrada, postgusto largo y agradable, vinos con mucho recorrido. Tengo varias botellas del 07 y 08 y las guardaré unos cuantos años ya que presumo que evolucionarán a mejor y se volverán más complejos y menos rugosos.