En primer lugar un poco de burbujitas para limpiar la boca de tanto tanino.
- Tarlant brut tradition.
- Clos nostre senyor gran reserva 2002.
Dos grandes espumosos que gustaron a todo el mundo y eso no es fácil. Color amarillo dorado, burbuja muy pequeña e integrada, muy buena acidez, bollería, mantequilla, paso por boca fresco y agradable.
Después de las burbujas vino un "rara avis", Allison Carma, un vino en formato magnum de Petit Verdot del 2002 elaborado por Raúl Pérez y que posiblemente no lo vayamos a volver a ver nunca más.
El vino resulto increíble, muy redondo, fruta muy integrada, sin aristas, muy buen paso por boca, muy fácil de beber, es de esos vinos que uno no se cansa de beber y que cuando se acaba la botella piensas: ¿Ya me la he bebido toda? Es una lástima que este vino viniera después de los Dofí y de los espumosos, demasiado alcohol en el cuerpo para disfrutar la botella como se merecía..
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